Employé / Employée de restauration collective

Au sein du Service Vie des Ecoles, dans une des écoles maternelles ou élémentaires de la ville, sous la responsabilité de la Responsable Accueil Restauration, vous aurez pour missions :

Restauration:
Réaliser des prestations culinaires chaudes et froides simples (assemblage de hors d'œuvre ou de desserts, préparation de type snacking, cuissons simples) et faire réchauffer les productions culinaires déjà élaborées, dans le respect des règles d'hygiène et des normes HACCP
Présenter les mets de manière à les rendre attrayants
Effectuer la préparation de la salle et la mise en linéaire des plats en libre service, servir les plats chauds au self ou assurer un service à table selon les écoles
Accompagner les enfants en adoptant une attitude éducative dans le cadre du respect de leurs besoins nutritionnels
Suppléer la référente d'office en cas d'absence

Maintenance et hygiène des locaux:
Entretenir les locaux et le matériel dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection


Profil :
Formation en restauration ou expérience similaire souhaitée
Expérience auprès du public scolaire souhaité
Connaissance des règles d'hygiène et normes HACCP
Connaissance des techniques de présentation de plats
Qualités relationnelles, aisance auprès des enfants
Capacités indispensables à travailler en équipe
Sens du service public